1.筍干需提前泡發,其他配菜備齊
2.熱油放入辣椒
3.煎至兩面起虎皮,盛起來備用,另起鍋,炒香蒜末,倒入筍干翻炒
4.倒入辣椒一起翻炒,加入適量清水燜煮兩分鐘。
5.加入適量食鹽、醬油、蠔油調味。
6.加入蔥段炒勻即可出鍋。
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