1.紅薯淀粉用搟面杖搟碎，然后過篩入碗中

2.紅薯淀粉倒入鍋中，加入食鹽，倒入清水，攪拌均勻

3.開小火加熱，直到煮成半透明狀，有一點點流動的狀態

4.將紅薯淀粉糊糊迅速倒入到干的紅薯淀粉碗中，用刮刀稍微混合一下，然后稍微冷卻之后帶上手套攪拌，直到攪拌成看起來濃稠但流動的狀態就可以了

5.裝到裱花袋里面，然后鍋里面燒開水，裱花袋里面的淀粉糊轉著圈圈擠入鍋中，盡量不要擠一塊，要不然會粘一起

6.大約煮兩分鐘左右，粉條透明就是熟了

7.調酸辣粉料汁，碗中加入生抽、米醋、香油、雞精、食鹽、蒜末、小米辣，然后加入一些煮粉條的水。

8.將煮好的紅薯粉條直接撈出放入到調好的料汁中，再根據喜好放入油辣子和各種配菜，酸辣粉就做好了

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