1.萵筍的皮比較厚削皮的時候一定要小心,然后洗凈瀝干水分,切成大小均勻的細絲,加適量鹽腌制,出水后再擠干水分即可。
2.準備小米辣 蒜 剁細
3.準備調料,拿一個小碗,將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中,用筷子攪拌均勻即可。
4.準備好的調料汁倒入盛有萵筍絲的盤中,再淋上香油,根據自己口味放入適量的鹽調味,攪拌均勻靜置片刻入味之后就可以開吃了。
萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食欲,有助于抵御風濕性疾病和痛風。
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