1.粉絲泡涼水中，泡軟后用剪刀剪成15公分左右長

2.青蒜苗洗凈，去掉老葉，縱切兩半，再切末

3.肉餡準備好，多少可隨意，炒鍋中倒適量油，油可多一點，炒出來的肉餡和粉絲不巴鍋，肉餡入鍋中煸炒變色

4.加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油來，再加點生抽調鮮味，因為豆瓣醬很咸，所以鹽就不用再加了

5.倒半杯水，煮開，將泡軟的粉絲入鍋中，將湯汁都吸進來，青蒜末入鍋中，翻炒均勻，出鍋

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