清蒸白蘿卜的做法
       春天風大雨少，體內水分易通過出汗、呼吸丟失，而且天氣變化無常，較難保持人體新陳代謝的平衡，易致生理機能失調。另一方面，春季“肝火旺”，容易發火激動，還伴有嘴唇干﹑喉嚨痛﹑便秘等上火現象，春季上火可用飲食來調養，宜吃一些清淡的應季新鮮蔬菜，如芥菜﹑苦菊等；適量吃一些清熱去火的食物，比如冬瓜﹑白蘿卜。
       鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，還能清熱生津，順氣化痰，春季上火不妨吃點白蘿卜。從烹飪方法來講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿卜寡淡無味，雖說養生健康，但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿卜華麗轉身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。
第1步白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好
第2步墊上筷子，縱橫各切數刀
第3步切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味
第4步浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進行腌制
第5步放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可
第6步蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁
第7步鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香
第8步倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味
第9步放入少半勺鹽，進行調味
第10步放入一大勺老干媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊
第11步倒入水淀粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內，蘿卜才能更入味，更好吃

第12步以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料